地鶏のやまさき

ハラミの炭火焼です。

鶏のハラミとは腹膜のことで1羽につき2枚しか取れない希少な部位です。

ホルモンに似た食感で鶏肉の新たな旨味を楽しめます。

肉厚が薄いので火加減が重要。

きっと、当店のこだわりを実感できると思います。